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これは、2 番目のイタリアのプロ養成コースです。 毎週土曜日12:00にアップロードされます。 今回はアリオオリオです。 パスタはしっかり茹でるのがポイント。 成功するまで挑戦し続けてください。 2022/9/28発売 一つ星イタリアンの彼のミニマル極上パスタご予約受付中です。 ▼アーリオ オリオ ペペロンチーノ パスタ 1.5mm 70g ・にんにく 1かけ ・唐辛子 2かけ ・イタリアンパセリ 適量 ・オリーブオイル 適量 Account #ペペロンチーノ #ミシュラン1つ星

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ミシュラン1つ星イタリアン店の「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」【#イタリアンプロ養成講座 vol.2】
ミシュラン1つ星イタリアン店の「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」【#イタリアンプロ養成講座 vol.2】

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ミシュラン1つ星イタリアン店の「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」【#イタリアンプロ養成講座 vol.2】。

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35 thoughts on “ミシュラン1つ星イタリアン店の「アーリオ・オーリオ・ペペロンチーノ」【#イタリアンプロ養成講座 vol.2】 | ペペロンチーノ ピッコロに関する一般的な文書が最も詳細です

  1. Ecoh San says:

    食材を食べ物の様に扱っていない。力が入りすぎり。美味しくないと思います。もっと力を抜いて食べる人の事をおもってね。貴方が主人公ではないです。もっと優しく。

  2. ME LO says:

    何回も見てるけど、8:04時点で何故水分追加の判断をしたのかが分からない。サーブされる時点での水分調整が難しすぎる。

  3. 伸晃 三浦 says:

    7:40 ここからの動きめっちゃカッコイイ
    すげえ惚れるし真似したいけど無理なんだろうなぁ、と思って観てる

  4. あるらん says:

    楽しみながら美味しい料理を作る…最高ですね!
    自分も次作るときはパスタの水分量に気をつけて作ってみます

  5. 2359 nohu says:

    塩決めるのが意外と難しい
    家庭用鍋だと茹でてる間に水分蒸発したり、吸われたりで安定しない
    パスタって見た目より難易度高いですね
    というかすごい難しい…

  6. 技矢無剣舞風亜 says:

    オイル加熱中にパセリを入れる人が多い中、茹で上がったパスタをフライパンに入れてから仕上げにパセリを入れる辺り、理にかなった火の入れ方だなぁ、と思ったなぁ〜

  7. Tomo says:

    ゆで汁を入れすぎないって個人的に発見でした。
    結構ドバっと入れてたんですごく塩辛くなるんですよね

  8. ハンバーグ7 says:

    この回好きすぎてかれこれ10回も見てたんで気づいちゃったんですけど、最後Relaoになってました笑

  9. DaIcHi says:

    これを見て作ったはずのペペロンチーノ不味くもなくうまくもなかった。俺料理の才能ないわ

  10. R Yamamoto says:

    大学生で料理に興味持ち始めたものです!
    単純にファンです
    ムラの美学かっこよすぎます

  11. ソラカ says:

    アーリオ オーリオ ペペロンチーノは一流のシェフでも細かい工程は全然違ってて面白いです。定期的に、さまざまなシェフの作り方でペペロンチーノを作ってどれが自分にあうか探しています。今回は小倉シェフの作り方で作ってみようと思います。

  12. ヨーダ師匠 says:

    小倉さんの動画をたくさん拝見して、amazonでたくさんポチりつつ試行錯誤を続けてきました。ボッキボキの早茹でで不味い思いも何度もしました。「ラーメンは硬めで!」とイキっていた若い頃と同じで、喜多方や佐野ラーメンと同じで麺が水を吸ってモチモチだけど伸びてない理想のパスタを目指して日々楽しんでいます!
    先生、いつも楽しい時間をありがとう! 数あるチャンネルの中でここが一番大好きです!!!!!!!!

  13. ドレミ says:

    ほんま、繊細な仕事してますよねぇ。料理がお客さんの前にくるタイミングで最高の状態で出す。ぜったい美味しいのが観ててわかる。
    大阪も美味しいお店多いですけど、東京に行った折には寄ってみたいお店ですね!

  14. 智行 山谷口 says:

    盛り付けの時パスタを掴むトングで不衛生な瓶をトングで押し込むんですね…

  15. NZM says:

    原点にして極致。極致にして終着。
    何度見ても、これがど真ん中なんだと魅せられ、勝手に酔いしれてます(^_^;)

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