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生ホタルイカの作り方、生での食べ方をシェフがご紹介します。 ——–[Firefly squid parasites]※厚生労働省HPより引用 生でお召し上がりになる場合は、以下の方法でお召し上がりください。 (1) -30℃で4日以上凍結するか、同等の殺虫力を有する条件で凍結する。 (例:同等の殺虫力:-35℃(中心温度)で15時間以上、-40℃で40分以上) ② 内臓を取り除く、または内臓を取り除く必要がある旨を表示する。 ※家庭用冷凍庫内の温度が確認できない場合は、メーカーにご確認ください。 冷凍の生ホタルイカも販売しておりますので、そちらをご購入ください。 #ホタルイカ #富山 #和食 #寿司 #扱い方 #和食 #寿司 #ほたるいか #レシピ #和食 #和食商品クーポンなど

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16 thoughts on “ホタルイカの【下処理方法】寄生虫を取り除いて生で食べられる方法も紹介!【冷凍温度と日数は概要欄を参照ください】 | 関連するすべての知識生 ホタルイカ 刺身が更新されました

  1. Bicho raro says:

    大の大人が「っすよ。っすね。」って、言葉遣いも出来ないのかな。恥ずかしいですね。

  2. 磯部三平田 says:

    俺沖漬して2日おいて 冷凍してから 解凍して食べてるがむだなのかw

  3. 加藤竜一 says:

    処理して 冷凍したら
    下味つけなくても 刺し身醤油で
    食べれるのですか?
    刺し身でたべたら どんな感じですか?

  4. もさ says:

    行きつけのお店だと、泳いでるのをそのまま食べますねえ
    何かあってもお互い様にて🤭

  5. 嗚呼無情 says:

    な~るほど。冷凍して寄生虫を死なせれば生食出来るのですね☆言われてみれば鮭のルイベもそうですね。
    今日も勉強させて頂きました。

  6. 植田郁子 says:

    毎回楽しみ。魚の調理方法や、食品の諸々の知識、自分のなかでの今迄の常識を再認識できて、ほんと、ありがたいです。今迄毎日家族に食事を作ってきたんですけど、銀座渡利さんの感性、ある程度、共感できるのが、とっても嬉しくって、励みになります。一主婦より、、、

  7. 函館太郎 says:

    新潟で生のホタルイカ買って知らないで生でそのまま刺身で食べたけどめちゃくちゃ旨かったな~( ≧∀≦)30匹くらい食べたけど寄生虫に当たらんかったな~( ゜o゜)

  8. 関関同立の情弱生活チャンネル says:

    コロナで安くなってるらしいし、食べたい!!!!

  9. シロ says:

    生のホタルイカってマイナス30°以下で4日ぐらい待たないと寄生虫死なないんじゃなかったかな?

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