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ひだまりクッキングへようこそ。 このチャンネルでは、主にチョコレートや抹茶、季節のフルーツを使ったスイーツのレシピを投稿しています。 ▷ チャンネル登録はこちら : 気に入ったら、「いいね」をクリックしてチャンネル登録してください。 動画への評価、コメントをいただけるととても嬉しいです。 卵を使用していないので、アレルギーのある方のおやつにもおすすめです。 茹でたさつまいもは熱いうちにつぶすと作業がしやすくなります。 なめらかに仕上げたい場合はピューレを使うときれいに仕上がります。 ▷材料: ■パイ生地 160g 薄力粉 155g 強力粉 200g 無塩バター 160g 冷水 2g 塩 2g ■さつまいも 2個 さつまいも 40g~きび砂糖 30g~スイート練乳 バニラシード 15g アーモンドパウダー 小さじ1/3 ラム酒 小さじ1/3 ■アップルソテー 2りんご 15g レモン汁 40g きび砂糖 10g 水 20g 無塩バター バニラスティック ▷材料(18cmのパイ皿1枚分): パイ生地 薄力粉 160g 強力粉 155g 無塩バター 200g 冷水 160g 塩 160g さつまいも 2g きび砂糖 40g 砂糖練乳 30g バニラビーンズ(種) 1/3 アーモンドパウダー 15g ラム酒 小さじ 1/3 りんごのソテー りんご 2個 きび砂糖 15g 水 40g 無塩バター 10g バニラビーンズ 1/3粒 ▷作り方: 1. パイ生地を作る。 冷水160gに塩2gを加えて混ぜ、冷蔵庫で冷やす。 2. 薄力粉160gと強力粉155gを混ぜ、冷たい状態でさいの目に切った無塩バター200gを加える。 バターをカードで刻み、小豆大くらいの大きさにする。 3. 1の冷水を加えて混ぜ、ラップに包み冷蔵庫で1時間冷やす。 4. 3の生地を三つ折りにし、冷蔵庫で1時間休ませる。 3回繰り返します。 5.さつまいもを作る。 さつまいもは輪切りにして皮をむき、水にさらす。 竹串が刺さるくらいまで茹で(約10分)、水気を切り、さつまいもをつぶす。 6. きび砂糖40g、加糖練乳30g、アーモンドパウダー15g、ラム酒小さじ1/3を加えて混ぜる。 7. りんごのソテーを作る。 りんごは8等分に切り、皮と種を取り除く。 りんごにレモン汁15gをふりかけて混ぜる。 8. 鍋に水10g、きび砂糖40gを入れて沸騰させる。 無塩バター20gを加​​えて溶かす。 ⑦のりんごを加え、りんごが少し柔らかくなるまで煮る。 バットに入れて冷まします。 9. パイ生地を半分に切り、半分を伸ばしてパイ皿に並べる。 半分に切って好きな幅に切り、冷蔵庫で冷やす。 . 10.パイ生地の上にさつまいもとりんごのソテーをのせる。 カットしたパイ生地を包み、200℃に予熱したオーブンで20分焼き、その後180℃に温度を下げて35~40分焼きます。 —ひだまりについて改めて紹介します! ひだまりクッキングとは? お仕事のご依頼はこちら — 道具・材料の購入先:この生地を作るための道具や型をご紹介します。 25cm耐熱ガラスボウル:iwaki 2.5L 20cm耐熱ガラスボウル:HARIO 3点セット 直径18cmの耐熱スポンジ型:iwaki スポンジ型赤耐熱シリコンヘラ:COLIN 3点セット ハンドミキサー: dretec(ドリテック) ケーキスライサー(検索すると色々出てきます) フードプロセッサー:BRUNO 6枚重ねマフィン型オーブンシート ▽富澤商店(通販・実店舗) 木柄シリコン泡立て器 ふるいクーベルチュールチョコレート:大東カカオスイートチョコレート 450g 発酵無塩バター(明治、四葉、カルピス、高千穂、森永など) その他製菓材料 ▽コッタ(通販専門) 無塩バター 450g(四葉、高千穂、明治、森永) クーベルチュールチョコレート:カカオバリー、バンほうてん・その他製菓材料 繰り返し使える天板 —- よくあるご質問など Q.バターは無塩ですか、有塩ですか? 無塩バターに塩を加えるレシピで有塩バターを使ってもいいですかと聞かれることがありますが、好みの塩加減にしたいので無塩バターを使っています。 ※一部過去動画は書き込みのみ「バター」です。これからはサブタイトルに「無塩バター」と表記しようと思いますが、それ以前のサブタイトルが「バター」とだけ書いていても「無塩バター」が使われています。 Q.オーブンは予熱しますか?家庭用オーブンは小型で扉を開けると熱が逃げやすい。 +10~20℃の温度で予熱し、焼き物を入れてから焼き上がり温度に合わせて焼き上げます。 Q数量を2倍にしたい:12cm丸→15cm丸→1.5倍 12cm丸→18cm丸→2.2倍 12cm丸→21cm丸→3倍 15cm丸 型を12cm丸→0.6倍15cm丸にします。 18cmに丸める → 1.5倍 15cmに丸める → 21cmに丸める → 2倍 12cm (4.7インチ) → 15cm (6インチ) = × 1.5 12cm (4.7インチ) → 18cm(7インチ) = ×2.2 12cm(4.7インチ)→21cm(8.2インチ) =×3 15cm(6インチ)→12cm(4.7インチ) =×0.6 15cm(6インチ)→18cm(7インチ) =×1.5 15cm(6インチ)→21cm8.2(インチ)=×2 ▷Youtube: ▷instagram: #ひだまりクッキング をつけて投稿していただけると嬉しいです♪ InstagramではYouTubeに載せていない写真も公開しています。 なのでよかったらフォローお願いします。 ▷ブログ: ▷Twitter(動画更新通知用): ▷Google+:

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49 thoughts on “スイートポテト・アップルパイの作り方 Sweet Potato Apple Pie*Eggless|HidaMari Cooking | 最も詳細なスイート ポテト アップル パイ内容の概要

  1. Susan Arnold says:

    What a beautiful pie. As always it's a work of art just like everything you make. You are a joy to watch and I'm envious I can't duplicate your skills.

  2. سبحان ربي العظيم says:

    ashhad 'an la 'iilah 'iilaa allah wa'ashhad 'ana muhamad rasul allah❤️❤️❤️❤️❤️❤️

  3. Polina Anna says:

    ماشاءالله يسلمو ايدك وصفاتك تحفة الله يعطيك الصحة 💯💯💯💯💞👍🏻👌🌹🌹

  4. 1224トモゾー says:

    スイートポテト🍠とアップルパイ🍎一度で二度美味しい動画ですね✨

  5. Mel Saka says:

    さっそく今日作って見ました^^上手く行きました^^ありがとうございます こちらはブラジル🇧🇷からです(o^^o)

  6. badeight says:

    hayatımda ilk kez böyle bir hamur yoğurma şekli gördüm. elimi kabın içine daldırmamak için kendimi zor tuttum😅

  7. Yannis Wong says:

    スーパーで買えるパイシートで作ったけど、めっちゃおいしかったです!作り方もやすかったです!ありがとうございます!

  8. ふるかわ says:

    大人になって、自由にお金を使えるようになって、この方の料理教室があったのなら新幹線に乗ってでも通うと思う。

  9. かまずこ says:

    バターの包み紙の上でバター切っても
    包み紙が切れないの尊敬する

    わたし大雑把だから毎回ビリビリになってしまうw力加減が謎

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