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料理研究40年の伝統レシピ。 フキを使った本当に美味しい「キャラブキ」の作り方。 おしりふきの準備、うぶ毛の取り方、アクの取り方は必見！ 明日からは、絶品おしぼりレシピでおしりふき三昧。 ▼チャンネル登録お願いします。 ▼材料: 1kg 塩: 少々 醤油: 80cc 刺身醤油: 80cc 砂糖: 100g 酒: 60cc 酢: 30cc 出汁: 小さじ2 だし昆布: 5cm×2本
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田舎そば川原,まんのう町。
【絶品】ふきレシピ！きゃらぶきの作り方｜下処理・あく抜き方法をプロ伝授。
伽羅 蕗。
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早速今から作ります。
いつも有難う御座います♪頼りにしてます。❤️
丁寧なレシピで、挑戦したいと思っています。
調味料はフキ1キロあたりでの表示ですが、フキ三キロならそれぞれ三倍必要ですか？教えていただけると嬉しいです。
キャラブキ初めて､作って満たした。葉っぱわ、容れら背増せんっしたけど、とても、美味しく出来上がり増した。有り難う御座いました。
きゃらぶき簡単に出きるんですね‼️
明日フキ探しに出掛けます。
葉っぱまでいれて美味しそう✨
いつも、私にも挑戦出来るレシピばかり本当にありがとうございます。
そーそーおばあちゃんは、伝統食でこんなんがええのんよー♩
麻婆豆腐なんか作っちゃいかんよー（笑）
突然すみませんが、
フキの皮は剥かないのですか？
店先にフキをみつけ思わずキャラブキが食べたくなりましたが、作り方が分からなかったのですが以心伝心。祖母に出合えたように動画が目の前に現れました。
涼しい
自分でもやってみたいと思いました。
ありがとうございます。
ふきの皮はむかないでいいですか？
作ってみたいのですが、フキの量は？どれ位の量に対しての調味料なのでしょうか？
美味しく出来ました😋有り難うございました。
乾昆布はハサミで切る時に割れて、上手く切れなかったのですが、最初から水でもどしておいても良いですか❓️でもそうすると、水が入ってしまいますね……
分かりやすくて、とても勉強になります。
ありがとうございます。
一晩 置くんですかぁ
葉っぱ も 一緒に 入れるんですかぁ❗
水は入れないんですかぁ😃 私 入れてました😭 うん うん 煮物 正に 相でした
今度 真似て 見ます
教えて頂いて有り難う御座いました🙇♀️
動画のとうりに作ってみたら😊、絶品きゃらぶきが出来ました。初めて作りました。
たびさらだみてちゃんねるとうろくしました。
里フキもキャラブキになるんですね! 長年ゴチャまぜの知識ばかりでしたので とても参考になりました! 今が旬ですので早速作ってみます! 有り難うございました!
田舎そば川原さん
ふきを山にとりに出かけましたが、
よくわかりませんでした。
参考になります。再チャレンジ
また、作品のおかげで在宅勤務で癒されます。
動画上手ですね。very good
作品アップ頑張ってくださいね。
チャンネル登録さて頂きます。
さくら ししとう、花、果樹など植物を自宅で育てています。
下手ですけど、動画についてアドバイスなどいただければ幸いです。
フキは普通のしか食べたことが無いけども…。ヤマブキっずいぶんと細いもんですね！？僕は料理ができないというか、レシピ本を買っているので、先ずはそれを見ないとならないですね！(^^)
こんばんは❣️取れたてのフキ手に入りましたのでチャレンジ中です👍👏👏👏❣️為になる配信をありがとうございました🙏🙏(人*´∀｀)｡*ﾟ+💕❣️
ために、なりました。ふき買って作ります
きゃらぶきが好きで
山に採りに行って自分で煮ていましたが葉っぱは捨ててました💦
アク抜き方法も学びましたので次回から葉っぱも一緒に煮て食べたいと思います♪
こんばんわ❗きゃらぶきが、すきで、つくたばかりです。つくりかたを、さんこうにして、こんどは、すを、使って作って
標準語でお願いします。
山ブキと地ブキの違いを教えて下さい。
フキ、美味しく出来ました🙌👍
葉っぱの方はどうなりますか？
💞💞🎶✨👍👍✨🎶💞💞
庭にフキができたので伽羅蕗つくろうと思います。いい動画をありがとうございます。
こんにちは♪
自分もキャラブキを毎年作ります｡
味を濃いめにかなりの量を作ります
夏の食欲の無い時､水を入れた
ご飯にキャラブキをのせて
かきこみます♪２杯飯はイケる♪
いつも素敵なレシピありがとうございます🥰ふきのレシピ探していたので、参考にさせていただきました！ありがとうございます😊✨
日本のお母さん・・の鑑（かがみ）です・・。 プーチンさんも、主様の料理・食べ物・・で育ったら・・、今のようなバカなこと・・・はしないでしょうにね・・・。 そう考えると・・、プーチンも、「可哀そうな男」・・なのか・・。 いつまでも・・、美人で・・、頑張ってください・・。 応援しています・・。
すじは取らなくてもいいのですね。いままでとってました。（ ; ; ）ありがとうございます。
いつも参考にしてます。
この春にピッタリ、しかも百歳の母も私も好きな地蕗料理レシピをありがとうございます😊
葉っぱも細かく切りアクを洗い出しておくと全て食べれるのですね、全部食べれる様に料理するのが良いですね🎉🎉🎉
余談ながら昨晩は、川原さんがおっしゃってた、はりはり漬けを作った時の甘辛い醤油汁をペットボトルに取り分けたてたので
その汁に少し塩で整えながら、アク抜き筍と鳥もも肉、鯖缶、ツナ缶を入れて炊きました😄美味しくできました👍
自分が歳重増して、子供の頃好まなかった蕗やせり、筍や、山菜が思いの外美味しく感じられらるようになりました。レシピを乞うにも母はすでに故人、ちゃんと習っておけばよかったと後悔してもあとの祭り、見よう見まねで料理本通りやってみても納得いくものにならない、美味しく作れないなら材料も可哀想、買う方がマシと半ば挫折してましたが、この動画を拝見して、ああそうか、ああなるほどと合点、段々再挑戦する気力が湧いてきました。ありがとうございます😊
こんばんは😃🌃
皮はむかないのですか？
50代の私は 本家でもあって 昔ながら祖母の作る きゃらぶき、常時 食卓に ありました。
当時、東京都の田舎地域でさえ 祖母と暮らしていない 本家以外の同級生の殆どが 知らない おかずだった。
真っ黒な きゃらぶき、もう 30年以上 食べてないなー。
初めまして🤩先日、山蕗を人に頂き、煮物にするか佃煮にするか迷っていました❗️そこで、こちらの動画にたどり着きました😉結局、煮物と佃煮の両方を作ることにしました😄
こちらの動画を参考に、本日きゃらぶきを作ってみたところ、本当に恐ろしく美味しい物が出来上がりました🤯本当にビックリしました😳私にも上手に出来たので、とても感謝しております💕作り方を教えて下さり、ありがとうございました🌈
3:52
わし用
おいしい😋😋😋
尊敬しますm(_ _)m本当のおふくろの味ですね美味しそう❗
実に興味深く、本当に勉強になります。古くからある伝統的な手法や工夫を現代にも合理的に活用する事により、素材を生かした美味しくヘルシーな食べ物が手軽に作れてしまう・・・・
豊富な技術と知識に、本当に心より尊敬・敬服致します。