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こねこなパンをご覧いただきありがとうございます! ️こねこなパンは、東京都某所の町外れで週に1回だけの小さなパン屋を営むほの(製造補助兼販売員)がパンで遊ぶチャンネルです。 お店の人気パンのレシピや作り方のコツを紹介します♪パンの楽しさをみんなで共有できるチャンネルを作っていきたいと思います。 お気軽にコメントください😆 よかったらチャンネル登録お願いします☺️🚩[British bread]※ローフタイプを使用しています♪ ▷材料 ・強力粉 300g ・グラニュー糖 15g ・塩 6g ・インスタントドライイースト 2g ・水 210g ・無塩バター 15g ▷手順 ①バター以外の材料をボウルに入れ、ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。 ②生地がまとまったら台に移し、もみ込むようにこねる。 ③生地が台から離れるまでこね、無塩バターを加えてこねる。 ※仕上げは生地を台に100回ほど叩きつけてグルテンを強化! ★生地が薄く伸びてきたらOK! ④表面をきれいに丸め、乾燥しないようにボウルに包み、35℃で60分一次発酵させる。 ⑤醗酵中のガスを抜くためにパンチする。 ⑥台に移し軽くガスを抜き、たたむ。 ボウルに戻し、発酵を続けます。 (35℃ 30分) ⑦粉を指につけて穴をあける。穴がふさがらなければ発酵完了! ⑧2等分して丸めます。 (ベンチタイム) ⑨軽くガスを抜き、きれいな面を下にして三つ折りにする。 ⑩90度回転させて正面から転がす。 ⑪薄く油を塗った型に生地を入れ、35℃で60分二次発酵させる。 ⑫型の上まで浮き上がったらスプレーし、190℃に予熱したオーブンで30分焼きます。 完成です(^^♪ #パン作り #イギリス食パン #山形食パン #食パン #おうちパン #食パン #白パン

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5 thoughts on “【山型食パン】基本のイギリスパンの作り方! | 山形 パンに関する最も詳細な文書を取り上げました

  1. かぼちゃ says:

    本格的に捏ねたり出来ないので、他チャンネルのタッパで作る方法で作らせてもらいました。

    食パン型も無いので2/3の量で100均のアルミ箔型で作り、大好きなサクサクのトーストが食べることが出来ました🍞

    まさか自分でイギリスパンがつくれるとは思ってませんでした。

    コネコナbreadさん♡
    ありがとうございました~😊

  2. nagamayu says:

    ゆめちから、はるきらり半分づつで焼きました。
    焼けたパンがとっても軽くてパチパチと天使のささやき⁈も初めて聞けて、とっても上手く焼けて感激です!
    すごいレシピありがとうございました♪

  3. mei mei says:

    質問です🙌🏻
    一次発酵についてです!
    発酵途中にパンチとありますが、
    60分後にパンチして丸め直してからさらに30分で合計の発酵時間は90分ですか??
    それとも発酵開始から30分後くらいにパンチして丸め直して30分発酵で合計60分でしょうか??長々すみません😣

  4. デコポン says:

    ベタベタな生地は苦手ですが、グルテン効果で綺麗にまとまるのですね。
    頑張って挑戦してみます。
    ちなみにお粉は何をお使いですか?

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