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創業30年✨ 自然食のプロが毎年作り続ける ~秘密にしたい魔法のゆずソース~ 🍋ゆずレシピ3選 その2 🍋ゆず2レシピ その3 — ナチュラルフードのプロ 田村直子さんのYouTubeチャンネルですfoodchef——— ◉◉2007年からオレゴン州ポートランドで自然食レストランを経営しています◉◉ 当チャンネルでは長年料理をしております 旬の食材を保存するレシピ、加工品を紹介しています無添加で作る、素材の見分け方、素材のエネルギーを活かすレシピなど。 ★自然食のシェフになったきっかけは? 私は生まれつき心臓に欠陥があり、体を強く保つために自然食で育ちました。 おかげで入学前から心が癒され、体も少しずつ強くなっていきました。 ★何年? 今年(2021年)で自然食の料理人になって32年になります😅. . . ★料理は誰に習ったの? 田村正代は私の母です。 1976年より未来の子供たちに安全な食を残すことを目指し、自然食料理人のパイオニアとして東京都杉並区で自然食レストランすみれやを経営。 彼女は親から子(私)へと受け継がれてきました。 ★料理のモットーは? 具材をシンプルに! ★ここの自然食とは? ◉旬の食材 ◉体にやさしい食材 ◉地球にやさしい食材❤️ 普段は何でも食べられますが、疲れたときや元気がないときは、食べ物から元気をもらいませんか? 自然食のおいしさ、素晴らしさ、楽しさを一緒に分かち合いませんか? 😊 チャンネル登録よろしくお願いします🌟 ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー ・instagram(撮影・編集までこなすキッチンスタッフ😄 )・しずく食堂(隈研吾建築設計) #ゆずレシピ #ゆず #ゆず保存

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  1. シェフなを子の自然食教室 says:

    皆さん、沢山のご視聴ありがとうございます💕
    食と共に歩んだ30年の経験から私が思うとても便利で使い勝手のいい柚子レシピ3選をご紹介しています😊
    この動画が少しでも皆様のお役に立てれば嬉しいです!

  2. midori shiro says:

    秘密にしたい柚子ソースのレシピを教えて下さってありがとうございます。
    知人から毎年たくさんの柚子をいただくので、ぜひ作ってみようと思います。
    ただ、私のもっているミキサーやミルサーでは、パワー不足なのか、思ったほど具材が細かくなりません。
    この動画でなを子さんの使っているツールを紹介してもらえませんか。

  3. akira itou says:

    柚子が出来るのでポン酢にしてますが、柚子酢で止めておけばポン酢でも柚子ドレでも
    いつでも作れるんですね、今年はそうしてみます、ありがとうございます。
    (搾りかすはお茶パックに入れてお風呂に浮かせてます。

  4. なりやん says:

    今の時期柚子いただくことが多くて、なんかよい保存方法ないかなと思っていたところです(特に果汁)。
    早速やってみようと思います←すでに玄関に17個待機中です😅

  5. Naoko Stonelake says:

    ありがたいレシピ、ありがとうございます!ゆずのデザートのレシピなんかもあったら教えてもらいたいです❤️

  6. macpanic117 says:

    隣のWA州ですが、今年日系のお店で柚子が手に入りました。少ししかないので、どのレシピにしようか悩んでいますが、作ってみようと思います。種も根が付くのが柚子の大馬鹿18年なので期待できませんが(この18年で私は生きているかどうか?)、植えてみようと思っています。柚子の香りはレモンとか違い、柚子があるとないでは全然香が違いますよね。

  7. Miyuki Ohta says:

    わかりやすく、端的にまとめてくださいました。とても見ていて気持ちがよかったです。早速ゆず塩試してみました。出来上がりが楽しみです

  8. LLL says:

    ゆずの搾りかすは、種からペクチンとれますからゆずジャム作ってみたらどうですか?
    差し上げても喜ばれると思います。

  9. めぐmeg says:

    ゆず大好きで通りすがりに動画見ちゃいました。ゆず塩、ぽん酢は作りましたがゆず酢や乾燥は…もうやってみたくてたまらなくなりました。まだ産直にも沢山売っているので。保存方法も教えて頂きありがとうございます😊😊😊
    もちろん登録ボタン押しまし👍

  10. 侵入禁止 says:

    初めまして。
    Naokoさんの素敵な笑顔に、思わず黒色ベルをポチしてしまいました😊
    柚子大好きで、柚子胡椒や柚子ポン酢、刻み柚子を作って冷凍しています。
    皮を剥く時包丁を使っていましたがピーラーは楽そうですね、目からウロコです。
    Naokoさんの所のような便利グッズは羨ましいけれど、自分なりに色々工夫できるかな?
    これからもよろしくお願いします❤️

  11. 中村洋子 says:

    乾燥用の電気器具は日本には無いとおもいます。重宝するとおもいます。

  12. Soaring bird says:

    Looks like you use grapefruit juice for preserve,very informative ! Thanks for sharing, greeting from USA

  13. Akiko Grimm says:

    柚子、大好きです。レシピありがとうございます。柚子が手に入ったら作ってみたいな。

  14. erc90292 says:

    こんな綺麗な柚子は見たことありませんでした。カリフォルニア産とのことですが、一般向けにも販売されているのでしょうか。柚子レシピ3種とも試してみたいです。

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